Vins Côtes-du-rhône Domaine La Destinée - A la gloire de nos pères - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Destinée propose avec sa cuvée "À la gloire de nos pères" un Côtes-du-Rhône 2016 qui incarne l'élégance typique de la région. Ce vin rouge dévoile un assemblage de cépages traditionnels, probablement Grenache et Syrah, qui le rendent riche en arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales dans la Vallée du Rhône, favorisant une belle concentration et une maturité optimale des raisins. La région elle-même, sous influence méditerranéenne, est réputée pour ses sols variés, allant des galets roulés aux marnes, qui confèrent au vin une grande complexité aromatique. Domaine La Destinée jouit d'une réputation solide, mêlant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, pensez à des plats savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Mont d'Or, viendront également souligner la rondeur et la richesse du vin. Pour une harmonie parfaite, optez pour des plats régionaux comme une daube provençale ou un gigot d'agneau aux olives, qui sauront souligner les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes sera bénéfique pour révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, le vin révèle une belle structure tannique, équilibrée par une longueur en bouche persistante. Cette approche en trois étapes sublimera votre expérience sensorielle.