Avis Viniou
Le "Fond de creozes" 2024, issue des Côtes-du-rhône, est un vin rouge qui incarne parfaitement la richesse et la diversité de la Vallée du Rhône. Cette cuvée Crozes, bien que primée de l'appellation régionale, témoigne du savoir-faire traditionnel et de l'expression du terroir. La région est célèbre pour ses sols variés et riches en minéraux, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, offrant un équilibre entre chaleur et fraîcheur. Le domaine "Fond de creozes" est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, sans certification bio cependant. Historiquement, ce domaine familial met depuis plusieurs générations l'accent sur l'authenticité et la qualité.
Pour savourer pleinement ce Côtes-du-rhône, envisagez des accords mets-vins qui jouent sur la complémentarité des saveurs. Ce rouge sec se marie délicieusement avec des plats comme l'épaule d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille légèrement épicée. Les fromages à pâte molle, tels qu’un brie de Meaux, mettraient magnifiquement en valeur ses tannins souples et ses notes fruitées. Pour un accord local, tentez une daube provençale, où les saveurs concentrées du vin se conjugueront harmonieusement avec les arômes du plat.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le "Fond de creozes" à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes sera idéal pour aérer le vin et permettre l’épanouissement de ses arômes fruités et épicés. Commencez par admirer sa belle robe rubis aux reflets pourpres, puis laissez vos narines explorer ses parfums envoûtants de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque souple et ses tanins fondus, tout en notant la persistance agréable de sa finale.
