Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2022 du Château Ekhi est un vin rouge typique de la célèbre région de la Vallée du Rhône. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, on peut s'attendre à un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre, typique de l'appellation. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et chaud, a permis aux raisins de développer une belle concentration d'arômes. La région bénéfice d'un climat méditerranéen avec des sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, ce qui contribue à la diversité et à la richesse aromatique du vin. Le Château Ekhi, bien que moins connu, s'appuie sur un savoir-faire local pour produire des vins qui expriment la typicité du terroir rhodanien.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui évoquent la cuisine provençale et méditerranéenne. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, se marieront à merveille avec la structure et les arômes fruités du vin. Les ragoûts épicés, tels qu'un tajine de légumes ou un boeuf bourguignon, mettront en valeur les notes épicées du vin. Pour les amateurs de fromage, un fromage de chèvre affiné pourrait offrir un bel équilibre.
Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe rubis éclatante. Laissez-vous ensuite transporter par son bouquet, avec des notes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, dégustez en bouche pour découvrir son équilibre et sa persistance aromatique.
