Vins Côtes-du-rhône Demazet - Cyparis - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Cyparis 2022 du Château Demazet est un vin rouge sec de l'appellation Côtes-du-Rhône, dans la région de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins généreux et fruités. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les Côtes-du-Rhône sont généralement élaborés à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui apportent des notes de fruits rouges, d'épices et parfois de réglisse. Le millésime 2022 est synonyme d'une année chaude, encourageant une belle maturation des raisins et une structure tannique équilibrée. La région est caractérisée par un climat méditerranéen, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, idéal pour favoriser la concentration des arômes. Le terroir varié de galets roulés et de sols argilo-calcaires influence également le style riche et complexe de ce vin. Le domaine Demazet, bien que jeune, bénéficie d'une réputation croissante pour sa vinification respectueuse du terroir et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, envisagez des plats qui soulignent ses notes fruitées et épicées. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, se marieront parfaitement, tout comme une ratatouille méditerranéenne ou une daube provençale. Pour un mariage plus local, essayez-le avec des plats typiques de la région, comme un saucisson brioché ou du fromage de chèvre affiné. Ces accords mets-vins mettront en valeur les arômes du vin tout en offrant une expérience sensorielle harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, idéale pour exprimer ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Prenez ensuite le temps d'apprécier ses arômes en portant le verre sous votre nez, découvrant des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez le vin, en savourant sa texture souple et sa finale longue et fruitée.