Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2017 "Cuvée Vieilles Vignes" du Château Michel Anzilles est un vin rouge issu de l'emblématique région viticole de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins robustes et équilibrés. Ce millésime 2017 offre une belle expression du terroir avec des vieux cépages traditionnels, probablement grenache, syrah et mourvèdre, alliant structure et complexité. La région, avec son climat méditerranéen et ses sols variés de galets roulés et d'argile calcaire, confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle minéralité. Le domaine Michel Anzilles, ancré dans une riche tradition viticole, est reconnu pour produire des vins remarquables qui reflètent la diversité et la richesse de la Vallée du Rhône.
Pour magnifier ce Côtes-du-Rhône, envisagez de l'associer avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf aux olives. Les saveurs profondes et épicées du vin s'accordent superbement avec des plats aux notes similaires. Également, les fromages affinés comme un comté ou un reblochon souligneront la rondeur et la concentration de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir. En dégustation, commencez par observer sa couleur pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter à sa structure douce et ses tanins soyeux. Profitez des étapes pour apprécier la complexité et la profondeur de cette cuvée exceptionnelle.
