Vins Côtes-du-rhône Jean-Marie Lombard - Eugène de Monicault - 2008

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Cuvée Eugène de Monicault 2008 du Château Jean-Marie Lombard est un vin rouge sec reflétant le caractère de la vallée du Rhône. Ce vin de l'appellation régionale est issu de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de réglisse. Le millésime 2008, avec quelques années de garde, permet aux tannins de s'adoucir tout en développant des notes tertiaires de cuir et de sous-bois. La vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, allant des galets roulés aux argiles, qui confèrent au vin son intensité et sa complexité. Le Château Jean-Marie Lombard, avec une histoire riche en savoir-faire, a su tirer parti de ce terroir exceptionnel pour produire des vins de qualité au fil des ans.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Toulouse, qui sauront sublimer les arômes épicés et la structure du vin. Les fromages affinés, comme un brie aux truffes ou un comté vieux, offriront également un complément parfait. Pour une touche régionale, pensez à un aligot auvergnat.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température de 16-18 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure, permettant ainsi aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tannins souples et l'acidité, puis laissez les saveurs persistantes de fruits mûrs et d'épices envelopper votre palais.