Vins Côtes-du-rhône Domaine Fontbonau - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2018 du Domaine Fontbonau est un vin rouge bio qui reflète le caractère généreux de la Vallée du Rhône. Issu de vignes cultivées dans une appellation régionale réputée, ce vin est souvent dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2018 est connu pour sa qualité exceptionnelle, influencée par un climat méditerranéen et un terroir alliant galets roulés et marnes, qui apportent richesse et complexité au vin. Le Domaine Fontbonau, fort de son histoire et de son engagement en agriculture biologique, a su s'imposer comme une référence dans la région, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour réussir un bel accord mets-vins, ce Côtes-du-Rhône se mariera parfaitement avec des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore un coq au vin. Ces plats riches en goût feront ressortir les arômes épicés et les tanins souples du vin. Pour explorer les accords régionaux, pensez à un gratin dauphinois ou une ratatouille, qui complèteront harmonieusement les nuances fruitées et épicées du vin.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Avant la dégustation, un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et d'assouplir les tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer dans le verre pour admirer sa couleur rubis profonde, respirez pour profiter de ses arômes de fruits rouges avec des notes poivrées, puis goûtez en laissant le vin évoluer en bouche, révélant une texture soyeuse et une finale persistante.