Avis Viniou
Le Domaine Elixir offre ici avec sa Cuvée St Amour 2021, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-rhône, une expression authentique du terroir de la Vallée du Rhône. Bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas précisé, on peut s’attendre à la typicité de la région mettant en avant des cépages comme le Grenache et la Syrah. Ce millésime 2021 promet un équilibre entre fraîcheur et maturité, reflétant le climat ensoleillé allié aux sols variés de galets roulés. La région est marquée par un climat méditerranéen propice, et ce domaine, malgré sa discrétion, s'attache à respecter les traditions viticoles tout en incorporant des pratiques modernes pour sublimer son terroir.
Pour accompagner cette Cuvée St Amour, pensez à des plats qui célèbrent ses arômes et sa structure. Un agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard sauront magnifier ses saveurs. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou des aubergines grillées créeront une belle harmonie avec ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience régionale authentique, un saucisson lyonnais en brioche s’avérera un accord idéal.
Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-rhône à une température de 16 à 18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage d’environ 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Observez sa teinte rubis éclatante, découvrez ses arômes généreux au nez, puis laissez en bouche sa richesse tannique s’épanouir. Prendre le temps de la dégustation en trois étapes amplifie l'expérience : admirez la robe, humez les arômes, et enfin laissez vos papilles apprécier chaque note savoureuse.
