Avis Viniou
Le Domaine La Petite Pause, situé en Vallée du Rhône, nous offre ici un Côtes-du-rhône rouge millésime 2016, issu de la cuvée "Ma Petite Pause". Ce vin sec met en avant l'expression typique du terroir régional avec une combinaison harmonieuse de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. 2016 fut une excellente année, marquée par un climat favorable qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement. La région, caractérisée par son climat méditerranéen et ses sols variés de cailloux et d'argile, confère au vin structure, fruité et épices légères. Domaine La Petite Pause, en tant que producteur reconnu, mise sur des pratiques respectueuses de l'environnement et un savoir-faire traditionnel qui ressuscitent l'authenticité de la Vallée du Rhône.
Pour sublimer ce Côtes-du-rhône, envisagez de l'accompagner de plats savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou même un cassoulet. En optant pour des mets typiques de la région, tels qu'une ratatouille ou une daube provençale, vous mettez en valeur les notes épicées et le corps velouté du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes est recommandé pour laisser les arômes se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et des touches épicées, typiques du terroir, avant de le goûter pour ressentir ses tanins souples et sa longue finale.
