Avis Viniou
Le Domaine Alary, situé en Vallée du Rhône, présente sa cuvée La Chèvre d'Or 2023, un vin blanc sec en appellation Côtes-du-Rhône. Riche en arômes, ce vin est typique du terroir rhodanien, marqué par le climat méditerranéen et des sols argilo-calcaires. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette appellation sont souvent composés de Grenache Blanc, Roussanne ou Viognier, offrant des notes florales et parfois minérales. Le domaine, réputé pour son approche traditionnelle et respectueuse de l'environnement, perpétue une histoire viticole enracinée dans la région, reconnue pour sa diversité de vins expressifs.
Ce vin blanc sec s'accorde magnifiquement avec des plats délicats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer. Une salade de chèvre chaud ou une tarte à la tomate et au basilic rehausseraient également ses saveurs. Des spécialités régionales comme la bouillabaisse, bien relevée en aïoli, feraient un mariage harmonieux, mettant en valeur la fraîcheur et la vivacité de ce vin.
Pour profiter pleinement de La Chèvre d'Or 2023, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 20 minutes avant dégustation, peut aider à aérer et épanouir ses arômes. En dégustant, observez sa robe limpide, laissez-vous envoûter par son nez aromatique puis goûtez sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et sublimeront ce nectar délicat.
