Avis Viniou
Le Domaine Alary nous présente sa Cuvée La Chèvre d'Or 2024, un vin blanc sec certifié bio de la région emblématique des Côtes-du-Rhône. Ce vin puise sa richesse et sa complexité dans le terroir diversifié de la Vallée du Rhône, bénéficiant de sols variés et d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs. Le domaine, réputé pour son savoir-faire et son engagement en faveur de la viticulture biologique, met en valeur des cépages typiques de la région, produisant ainsi un vin qui allie élégance et fraîcheur. L'histoire du Domaine Alary et son souci de la qualité ont établi sa renommée au fil des décennies.
Pour de parfaits accords mets-vins, optez pour des plats à base de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, qui sublimeront la minéralité et les arômes fruités du vin. Pour une touche régionale, un tian de légumes provençaux ou une salade de chèvre chaud complètera harmonieusement les notes florales et herbacées de la cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez pour découvrir une belle acidité et une finale savoureuse. Cette approche en trois temps vous permettra d'apprécier toutes les nuances de cette magnifique cuvée du Domaine Alary.
