Avis Viniou
Le CÎtes-du-RhÎne "Vielles Vignes" est un vin rouge issu de la région emblématique de la Vallée du RhÎne en France. Bien que ce vin soit non millésimé, il évoque souvent des notes de fruits rouges, d'épices et une légÚre touche de garrigue, typiques de cette région. Le terroir de la Vallée du RhÎne est célÚbre pour son sol riche en galets roulés et son climat méditerranéen, offrant des conditions idéales pour la culture des cépages Grenache, Syrah et MourvÚdre. Cette région viticole, ancrée dans une tradition millénaire, est réputée pour ses vins d'assemblage puissants et équilibrés. Le domaine "Vielles Vignes" tire fierté de son histoire et de son savoir-faire, produisant des vins qui capturent l'essence de ce terroir riche.
Pour sublimer ce CÎtes-du-RhÎne, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs comme un coq au vin, des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Les caractéristiques épicées du vin complÚtent parfaitement la richesse de ces plats, créant une expérience gastronomique harmonieuse. Pour une touche régionale, savourez-le avec une ratatouille ou une bouillabaisse, qui souligneront sa belle structure et ses arÎmes distinctifs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arÎmes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez pour discerner ses notes épicées et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce processus de dégustation met en valeur chaque aspect du vin, enrichissant votre expérience sensorielle.
