Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages "Vielles Vignes" 2024 est un vin rouge de caractère, emblématique de la renommée de la Vallée du Rhône. Ce millésime, bien que jeune, révèle une belle complexité grâce à son assemblage qui pourrait inclure des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages lui apportent sa structure, ses arômes fruités de cerises noires et de prunes, ainsi qu'une touche épicée et florale typique. L'élevage en fût de chêne, si utilisé ici, ajoutera des notes subtiles de vanille et de toasté.
La région viticole de la Vallée du Rhône est renommée pour sa diversité de terrains et de climats. Les Côtes-du-Rhône bénéficient d'un climat méditerranéen, chaud et sec, mais influencé par le Mistral, un vent froid et sec qui assainit les vignes. Les sols de l'appellation, souvent composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, contribuent à la typicité des vins, leur conférant structure et complexité. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle continue de produire des vins appréciés pour leur caractère et leur élégance.
Pour mettre en valeur le potentiel du Côtes-du-Rhône "Vielles Vignes" 2024, il est conseillé de l'accompagner de plats qui exalteront ses saveurs. Il s'accordera parfaitement avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un canard rôti ou encore une daube provençale. Pour une expérience ancrée dans la tradition régionale, pensez à le servir avec une ratatouille ou un gratin dauphinois.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Cela permettra de sublimer ses arômes complexes et d'adoucir sa structure tannique, offrant une dégustation optimale dès son ouverture.
