Avis Viniou
Le vin "Vieilles Vignes" CĂŽtes-du-RhĂŽne 2021 est un charmant reprĂ©sentant de la tradition viticole de la VallĂ©e du RhĂŽne. PrĂ©sentĂ© sous une robe rouge profonde, ce vin exprime toute la richesse de ses cĂ©pages typiques tels que la syrah et le grenache, souvent utilisĂ©s dans les assemblages de CĂŽtes-du-RhĂŽne. La vendange de 2021 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de dĂ©velopper une maturitĂ© optimale, tout en prĂ©servant une belle aciditĂ©. Le terroir alluvial de cette appellation, avec ses sols argileux et calcaires, confĂšre au vin une structure Ă©quilibrĂ©e et une complexitĂ© aromatique riche, mĂȘlant des notes de fruits rouges mĂ»rs, d'Ă©pices douces et de garrigue.
La Vallée du RhÎne, située dans le sud-est de la France, est l'une des régions viticoles les plus anciennes et illustres du pays. Ce lieu bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, ainsi que de l'influence du vent du Mistral qui assÚche les vignes, limitant ainsi les maladies et favorisant des vendanges saines. La région est reconnue pour sa diversité de terroirs, chaque vignoble imprimant sa propre personnalité aux vins qu'il produit.
En matiĂšre d'accords mets-vins, ce CĂŽtes-du-RhĂŽne se prĂȘte Ă une grande variĂ©tĂ© de plats. Il accompagnera Ă merveille les viandes grillĂ©es comme une cĂŽte de bĆuf ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour une option vĂ©gĂ©tarienne, optez pour une ratatouille bien mijotĂ©e ou des lĂ©gumes rĂŽtis. Ne manquez pas de l'accorder avec un plateau de fromages affinĂ©s, tels qu'un Saint-Nectaire ou un ComtĂ© fruitĂ©.
Pour profiter pleinement des arÎmes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette température lui permettra de révéler ses nuances subtiles et d'offrir une expérience gustative riche et harmonieuse.
