Vins Côtes-du-rhône Domaine Galévan - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2015 du Domaine Galévan est un vin rouge riche et complexe, typique de la Vallée du Rhône. Issu d'un terroir varié, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant la maturation des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2015, particulièrement réussi, dévoile une belle structure avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le Domaine Galévan, réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, valorise les traditions viticoles de la région tout en intégrant des techniques de vinification innovantes pour préserver la pureté et le caractère du vin.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, nous suggérons des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin. Des légumes grillés accompagnés de tapenade ou un plateau de charcuteries provençales souligneront magnifiquement ses arômes épicés et sa rondeur en bouche. Les plats régionaux, comme une ratatouille bien assaisonnée, créeront également une belle synergie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône 2015, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permet de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son finale persistant.