Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée du Vent" 2018 du domaine Moulin des Gypses est un vin rouge typique de cette réputée région viticole. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente météo, avec suffisamment de pluie et de soleil, favorisant ainsi une belle maturité des raisins. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, tels que le Grenache, la Syrah, et éventuellement le Mourvèdre, qui apportent respectivement fruité, épices et structure. Le terroir de cette région est marqué par des sols argilo-calcaires et alluviaux, qui contribuent à la richesse et à la complexité aromatique du vin.
La Vallée du Rhône, avec sa riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, est influencée par un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et des hivers doux. Ce climat permet une culture de la vigne dans des conditions optimales, donnant des vins généreux et épicés. Les sols variés, de galets roulés à des compositions argilo-calcaires, assurent une grande diversité et complexité des vins produits.
Le Côtes-du-Rhône est un vin convivial et polyvalent qui se marie idéalement avec une cuisine rustique et généreuse. Servez-le avec un cassoulet, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille de légumes du sud. Les saveurs épicées et fruitées s'accorderont à merveille avec ces plats typiques de la cuisine provençale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Ce Côtes-du-Rhône sera un compagnon idéal pour vos repas chaleureux et partagés autour d'une table conviviale.
