Avis Viniou
Le Domaine La Mordorée, connu pour produire des vins de grande qualité, nous propose ici un Côtes-du-Rhône Rouge millésime 2024. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné dans ce cas particulier. Bien que les détails sur la vinification ne soient pas fournis, le fait qu'il soit certifié biologique indique un soin particulier porté à la vigne et au respect de l'environnement, probablement avec une vinification douce et respectueuse des traditions.
La Vallée du Rhône est une des régions viticoles les plus anciennes de France et s’étend sur une large douzaine de départements. Climat méditerranéen au sud, avec de longs étés chauds et secs, et climat plus continental au nord, ses terroirs variés offrent des conditions optimales pour les cépages du Rhône. Les sols sont souvent composés de galets roulés, d’argile et de calcaire, ce qui contribue à la structure et à la complexité de ses vins.
Pour ce Côtes-du-Rhône rouge, pensez à le servir avec des plats riches en saveurs. Un classique est la daube provençale, mais il se marie également très bien avec une ratatouille, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température entre 16 et 18°C pour révéler au mieux ses arômes et sa structure. Ouvrez-le une à deux heures avant pour qu'il s'ouvre pleinement et exprime toute sa complexité. Ce vin promet une expérience gustative harmonieuse et épanouie, autant par ses saveurs que son engagement écologique.
