Avis Viniou
Le Domaine La Mordorée, situé dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, nous offre un Côtes-du-Rhône rouge de l'année 2024. Ce vin sec, issu d'un terroir riche et varié, est typiquement un assemblage de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2024, bien qu'encore jeune, promet des arômes fruités et épicés, grâce à un climat méditerranéen influencé par le Mistral, et des sols de galets roulés et d'argile. Le Domaine La Mordorée jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins raffinés et son respect des traditions viticoles, tout en adoptant des pratiques modernisées pour maximiser la qualité du vin.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les viandes grillées, comme une entrecôte ou des côtelettes de porc, se marieront aussi parfaitement, rehaussant les notes épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une daube provençale, afin de créer une harmonie gustative qui mettra en valeur les saveurs du sud de la France.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Je recommande de le carafer pendant une à deux heures pour permettre à ses arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe éclatante d'un rouge rubis, puis explorez ses arômes en faisant tourner le vin dans le verre afin de libérer ses notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez sa structure et sa belle longueur, savourant son équilibre entre fruits et fines épices.
