Avis Viniou
Le Domaine La Loue nous offre une Cuvée Signargues 2020, un vin rouge typique de l'appellation Côtes-du-Rhône. Cette région est reconnue pour ses assemblages de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Les vignes de ce domaine bénéficient d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol, composé de galets roulés, permet une parfaite accumulation de chaleur pendant la journée pour la restituer durant la nuit. Cela favorise la maturité des raisins, leur conférant un caractère généreux et fruité. La vinification de cette cuvée se concentre sur la mise en valeur de son fruit, à travers une macération longue et un élevage en cuve, accentuant la structure et l’authenticité du terroir.
La région de la Vallée du Rhône est un écrin viticole historique et étendu. Connue depuis l'époque romaine, elle s'est bâti une réputation mondiale grâce à ses vins robustes et expressifs. Côtes-du-Rhône, en particulier, est une appellation qui reflète la diversité de cette région par laquelle le Rhône serpente majestueusement, créant un microclimat idéal pour la viticulture.
Pour mettre en valeur un tel vin, il est conseillé de le déguster avec des plats savoureux et épicés. Des viandes comme le gigot d’agneau rôti ou un bœuf mijoté aux herbes de Provence feront ressortir la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, optez pour le fromage Picodon, un fromage de chèvre de la Drôme, qui s'accordera parfaitement aux notes de fruits rouges et de réglisse de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Signargues 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et d'assurer une expérience de dégustation optimisée.
