Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône blanc "Vieilles Vignes" 2021 est un vin séduisant issu de l'historique région viticole de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour ses sols variés constitués de galets roulés, d'argile et de calcaire, qui contribuent à la complexité des vins produits. 2021 a été une année marquée par des conditions météorologiques relativement équilibrées, favorisant une belle maturité des raisins blancs cultivés dans cette appellation régionale. Les cépages peuvent typiquement inclure la clairette, le grenache blanc, la marsanne, la roussanne, le viognier et le bourboulenc. Ce vin demi-sec offre une palette aromatique riche, souvent composée de notes florales, d'agrumes et de fruits à chair blanche, avec une pointe de minéralité.
La Vallée du Rhône, troisième plus grande région viticole de France, bénéficie d'un climat méditerranéen dans le sud, où les étés sont chauds et les hivers doux. Cela contribue à une maturation optimale des raisins, garantissant ainsi des vins expressifs et emblématiques de leur terroir. La tradition viticole y est ancrée depuis l'époque romaine, et les vins du Rhône jouissent d'une réputation bien méritée de qualité.
Ce Côtes-du-Rhône blanc se prête idéalement à des accords avec des mets délicats tels que des poissons grillés, des crustacés comme le crabe ou les langoustines, et des plats à base de volaille aux sauces crémées. Il se marie également à merveille avec la cuisine méditerranéenne, incluant des plats provençaux à base de tomates et d'herbes aromatiques.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster légèrement frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de souligner ses arômes subtils tout en préservant son équilibre entre douceur et fraîcheur.
