Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes blanc 2024 est une belle expression du savoir-faire rhodanien. Bien que la fiche ne précise pas l’assemblage, les blancs de l’appellation sont traditionnellement issus de cépages comme la Marsanne, la Roussanne, le Viognier, la Clairette ou encore le Grenache blanc. Ces vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, apportent concentration, profondeur et complexité au vin. Le millésime 2024 promet en général une belle fraîcheur alliée à une palette aromatique expressive, sur des notes de fleurs blanches, de pêche, d’agrumes et parfois de fruits exotiques, accompagnés d’une bouche ample mais tendue, marquée par une belle minéralité qui signe un élevage maîtrisé, souvent en cuve pour préserver la pureté du fruit.
La Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, riche d’une mosaïque de terroirs. Les Côtes-du-Rhône régionaux sont issus de sols variés, mêlant galets roulés, sable, argile et calcaire, ce qui confère aux vins une belle diversité d'expressions. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral, ce vent sec qui assainit la vigne et permet une maturation optimale des raisins. C’est ce mariage entre terroir, climat et tradition viticole qui fait la spécificité des blancs des Côtes-du-Rhône, davantage connus pour leurs rouges, mais dont les blancs offrent un remarquable potentiel de plaisir.
Pour les accords, la générosité et la fraîcheur de ce blanc sec invitent à le marier avec des poissons grillés, des ceviches ou des carpaccios de dorade, mais aussi des fromages de chèvre frais, des salades méditerranéennes, voire une bouillabaisse légère. Les plats régionaux comme la brandade de morue, les légumes farcis provençaux ou une quiche à la courgette s’accordent parfaitement avec son profil fruité et nerveux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et de profiter de son équilibre entre fraîcheur et ampleur. Un passage en carafe, bien frais, peut s’avérer utile pour les cuvées issues de vieilles vignes, afin de libérer toute leur expression. Ce vin peut se déguster dans sa jeunesse, pour profiter de son éclat, ou après un ou deux ans de cave pour plus de complexité.
