La cuvée Vieilles Vignes 2015 du Château Grande Grange, en appellation Côtes-du-Rhône AOC, présente toute la typicité des rouges de la vallée du Rhône. Issue de vieilles vignes, cette cuvée met probablement à l’honneur les cépages phares de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015 a été particulièrement qualitatif grâce à un été chaud et sec, offrant aux raisins une maturité optimale. Les vieilles vignes confèrent généralement davantage de complexité aromatique et de structure, tandis qu’un élevage pouvant passer en fûts apporte profondeur et subtilité à l’ensemble. Ce vin séduit par sa robe rubis profonde et son bouquet mêlant fruits noirs mûrs, notes épicées et une touche de garrigue, symboles du terroir rhodanien.
La vallée du Rhône, et plus précisément l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, s’étend sur des sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges, affectant positivement la richesse et l’expression des vins. Le climat méditerranéen, marqué par de fortes amplitudes thermiques et l’influence du mistral, permet une belle concentration des arômes et protège la vigne des maladies. Cette région viticole au riche passé historique, véritable carrefour de civilisations, a longtemps servi de modèle pour l’élaboration de vins généreux et accessibles.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets régionaux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les plats mijotés, à base de viande de bœuf ou de gibier, ainsi que des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le salers, sont de parfaits compagnons.
Afin de profiter pleinement de la palette aromatique et de la structure de ce Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes 2015, il est idéal de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant la dégustation.
