Avis Viniou
La Cuvée Vieilles Vignes 2021 du Château Grande Grange est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, située dans la célèbre Vallée du Rhône. Typique de cette région, l’assemblage réunit traditionnellement les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, tirant le meilleur de vieilles vignes dont l’âge permet une concentration et une complexité aromatique singulière. Le millésime 2021 se caractérise par des conditions météorologiques contrastées qui ont apporté de la fraîcheur et une belle acidité naturelle. Vinifié avec attention, probablement en cuves béton ou inox pour préserver le fruit, ce vin révèle un profil généreux sur des notes de fruits rouges bien mûrs, de fines épices et une touche réglissée voire légèrement poivrée.
La Vallée du Rhône, l’un des plus anciens vignobles de France, s’étend sur des sols très variés, où galets roulés, argiles et sable côtoient des calcaires. Le climat, d’inspiration méditerranéenne, bénéficie d’étés chauds et d’un mistral assainissant, favorisant la concentration des baies et la maturité des tanins. L’histoire viticole de la région est riche, portée depuis l’Antiquité par la culture du vin et une recherche constante de qualité.
Cette cuvée s’exprime idéalement sur des accords savoureux. Son tempérament généreux se mariera à merveille avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou encore une ratatouille légèrement épicée. On pourra aussi l’associer à des terrines de campagne, des magrets de canard grillés, ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Laguiole, pour rappeler le terroir du Sud.
Pour apprécier toutes les nuances de ce Côtes-du-Rhône, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, idéalement après une légère aération pour permettre aux parfums de s’ouvrir pleinement. Une dégustation dès maintenant est plaisante, mais un séjour de 2 à 4 ans en cave permettra au vin de gagner en harmonie et en complexité.
