La cuvée Vieilles Vignes 2023 du Château Grande Grange, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec qui reflète parfaitement l’identité du vignoble rhodanien. Elaboré majoritairement à partir de grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre, ce vin profite de la richesse des vieilles vignes du domaine, offrant une belle concentration aromatique et une grande profondeur. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente et un été équilibré, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure souple et harmonieuse. La vinification se fait traditionnellement, avec des macérations assez longues pour extraire couleur, arômes et tanins subtils, mais sans excès d’extraction afin de conserver l’élégance du vin.
Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur un vaste territoire, à la croisée d’influences méridionales et continentales. Les sols, constitués majoritairement de galets roulés, de sables et d’argiles, favorisent un enracinement profond et limitent la vigueur de la vigne, gage de concentration. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et par la présence du mistral, confère au vin son caractère solaire, tout en évitant les maladies grâce à une bonne ventilation. Région historique, la vallée du Rhône a su se bâtir une réputation solide, produisant aussi bien de grands vins de garde que des cuvées conviviales à apprécier dans leur jeunesse.
Un Côtes-du-Rhône rouge comme la cuvée Vieilles Vignes accompagne à merveille des plats de la cuisine méditerranéenne : côtes d’agneau grillées au thym, daube provençale, ratatouille ou encore charcuteries et fromages affinés comme le Saint-Marcellin. Mais il s’accordera aussi avec des plats plus corsés comme un magret de canard aux figues ou un poulet rôti aux herbes de Provence.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez l’aérer et en révéler toute la gourmandise. Ce vin, apprécié jeune pour sa générosité, pourra aussi se garder 2 à 4 ans.
