Avis Viniou
Le Domaine Finot nous présente sa cuvée Eteaire de la Dhuy, un Côtes-du-Rhône rouge de belle expression pour le millésime 2015. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région comprenant des cépages tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Cinsault. Le millésime 2015 a été exceptionnel dans la Vallée du Rhône, offrant des vendanges sous un climat chaud et sec propice à une maturité optimale des raisins. Ce terroir de l'appellation Côtes-du-Rhône est réputé pour ses sols variés, souvent argilo-calcaires, qui confèrent au vin une structure et une profondeur remarquables. Les vins de cette région sont généralement reconnus pour leur potentiel de garde et leur complexité aromatique.
La Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire remontant à l'époque romaine. Le climat méditerranéen qui caractérise la région est idéal pour la production de vins rouges puissants et fruités. Les hivers y sont généralement doux, et les étés chauds favorisent le développement des arômes des raisins.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, optez pour des plats qui mettront en valeur ses tannins et ses notes épicées. Une daube provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un plateau de fromages affinés comme un Reblochon ou un Saint-Nectaire seraient d'excellents choix. Les notes poivrées et fruitées du vin s'harmoniseront particulièrement bien avec ces mets.
Pour déguster cette cuvée dans des conditions optimales, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer toute sa richesse aromatique.
