Vins Côtes-du-rhône Domaine Fond Croze - Confidence - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Confidence 2023 du Domaine Fond Croze est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, dans la sous-région de l’appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce vin biologique est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent chacun des caractéristiques particulières comme des notes épicées, fruitées et joliment tanniques. Le millésime 2023, bien qu’encore jeune, promet déjà une belle intensité aromatique avec un bon potentiel de garde. Sans mentions particulières sur la vinification, on peut s’attendre à une macération traditionnelle pour extraire couleur et structure.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique de la France, bénéficiaire d’un climat méditerranéen où les étés sont chauds et secs, parfaits pour la maturation des baies. Les sols varient entre garrigue, calcaire et granit, contribuant à la typicité de chaque Côtes-du-Rhône. Cette région, riche d’une culture viticole millénaire, a su s’adapter aux aléas climatiques et aux attentes des amateurs de vin en produisant des vins de qualité et d’authenticité.

Pour accompagner la Cuvée Confidence 2023, optez pour des plats qui souligneront ses traits épicés et fruités. Une ratatouille provençale ou un gratin dauphinois agrémenté de thym siéraient parfaitement à ce vin. Pour les viandes, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube à la provençale apporteront une harmonie parfaite entre le mets et le vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge se dévoilera idéalement à une température de 16-18°C, permettant ainsi à ses arômes de s’exprimer pleinement et de révéler toute sa finesse en bouche. Profitez de ce vin dans les années à venir pour découvrir son évolution subtile.