Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Assiégés" 2021 de la Famille de Boel France est un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère généreux et fruité des vins de cette région. Issu de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et potentiellement le Mourvèdre, ce vin allie richesse aromatique et structure. Le millésime 2021 a bénéficié d'une météo favorable avec des conditions idéales tout au long de la saison de croissance, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en préservant une certaine fraîcheur grâce à des nuits plus fraîches. Le terroir de l'appellation Côtes-du-Rhône se compose principalement de sols argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une profondeur aromatique.
La région viticole de la Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec le mistral jouant un rôle important en asséchant les vignes, réduisant ainsi le risque de maladies. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui le grenier à vin du sud-est de la France, réputée pour ses vins robustes et charmeurs.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2021, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa profondeur et sa structure. Des viandes grillées comme une entrecôte de bœuf, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence souligneront ses notes épicées et fruitées. Pour une touche régionale, une ratatouille ou des caillettes drômoises seront des choix délicieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de dégustation de 16-18°C. Une aération d'une trentaine de minutes permettra également à ses arômes de s'épanouir, révélant ses nuances de fruits rouges, d'épices douces et de notes légèrement poivrées.
