Vins Côtes-du-rhône Famille De Boel France - Assiégés - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2019 "Cuvée Assiégés" du domaine Famille De Boel France est un vin rouge sec qui reflète magnifiquement le terroir de la Vallée du Rhône. Composé de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin offre une complexité aromatique de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles notes florales. L'année 2019, marquée par un climat chaud, a favorisé une belle maturité des raisins, apportant richesse et concentration au vin. La région de la Vallée du Rhône est célèbre pour ses sols variés, allant des galets roulés du Gard aux coteaux argilo-calcaires, et bénéficie d'un ensoleillement généreux et du mistral, contribuant à la santé de la vigne. La Famille De Boel, un domaine réputé de la région, allie tradition et innovation dans sa vinification, consolidant ainsi sa réputation de producteur de vins d'excellence.

Pour un accord mets-vins parfait, pensez à accompagner ce Côtes-du-Rhône de plats ensoleillés comme un tajine d'agneau aux épices ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats régionaux, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille provençale, s'harmoniseront également à merveille avec les arômes et la structure de ce vin. Ces associations permettront de mettre en valeur les notes épicées et fruitées du vin tout en créant une expérience gustative bien équilibrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant de le savourer, cela permettra d’aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par examiner sa belle robe rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants en portant le verre à votre nez. Enfin, en bouche, laissez le vin révéler sa rondeur et ses tanins bien structurés, pour une dégustation des plus agréables.