Avis Viniou
Le Domaine Charvin, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous offre ici un Côtes-du-Rhône Rouge 2021 plein de caractère. Cette cuvée Côtes du Rhône MAG est un assemblage typique des cépages de l'appellation, probablement composé de Grenache en majorité, avec des proportions variables de Syrah, Mourvèdre et éventuellement Cinsault. Le millésime 2021 a bénéficié d'une météo clémente, après un été relativement chaud et quelques épisodes pluvieux qui ont permis de préserver une belle fraîcheur dans les vins. La vinification traditionnelle, sans particularité précisée, met souvent en avant un style ample et généreux, avec un usage modéré du bois pour conserver l'authenticité du fruit et des épices.
La région viticole de la Vallée du Rhône s'étend le long du Rhône, bénéficiant d'un climat méditerranéen au sud et continental au nord. Les sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, offrent une diversité de profils aromatiques. Au cœur de ce terroir historique, la production de vin est une tradition millénaire, grâce à sa position stratégique qui a toujours facilité le commerce.
Pour accompagner ce vin rouge typique de la région, envisagez des accords avec des plats régionaux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille, qui viendront magnifier les caractères épicés et fruités du vin. Les viandes grillées, telles qu'un steak de boeuf ou un magret de canard, s'harmoniseront également parfaitement grâce à la structure et la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer ses riches arômes de fruits rouges mûrs et ses subtiles notes épicées, tout en assurant une belle rondeur en bouche. Laissez-le aérer une heure avant de le servir pour qu'il exprime tout son potentiel.
