Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Vieilles Vignes" 2016 est un vin rouge de France qui incarne parfaitement le caractère généreux et chaleureux de cette région emblématique. Issu de vieilles vignes, ce vin présente une belle concentration aromatique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent composés d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins aux tanins mûrs et soyeux, avec une belle structure et des arômes de fruits rouges et d'épices.
La Vallée du Rhône est une région viticole riche en histoire, située dans le sud-est de la France. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, constitués de galets roulés, de calcaires ou d’argiles, contribuent à la complexité et à la diversité des vins. L'historique de cette région s'étend sur plus de 2000 ans, marquée par l'influence des Romains qui y implantèrent la viticulture.
En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône accompagnera à merveille des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtes de bœuf grillées ou encore une daube de sanglier. Pour une expérience plus locale, vous pouvez opter pour un aïoli traditionnel ou une ratatouille, des plats qui se marient bien avec le caractère épicé et fruité de ce vin.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C. Une aération d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se libérer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative riche et plaisante.
