Vins Côtes-du-rhône Ortas - Le Grand Jas - 2016

La cuvée Le Grand Jas 2016 d’Ortas, en appellation Côtes-du-Rhône, se distingue par sa belle robe rouge profonde, caractéristique d’un vin méridional élevé sur un terroir généreux. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la Vallée du Rhône, probablement dominé par le Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre d’après les indications disponibles, cette cuvée offre généralement un bouquet aromatique marqué par les fruits noirs mûrs, la garrigue, le poivre et d’élégantes notes épicées. La structure en bouche est souvent ronde et veloutée, soutenue par une belle fraîcheur et des tanins soyeux, soulignant un millésime 2016 réputé pour sa maturité et son harmonie.

Les Côtes-du-Rhône tirent leur caractère d’un vaste vignoble baigné de soleil et balayé par le mistral, qui contribue à la bonne santé des raisins et à la concentration des arômes. Les sols varient entre galets roulés, argiles rouges et sables, apportant calibre et minéralité aux vins. Cette région possède une longue et riche histoire viticole, remontant à l’Antiquité, où l’art de l’assemblage s’est affiné pour exprimer le meilleur de chaque cépage et de chaque parcelle.

Au registre des accords mets-vins, le caractère convivial et généreux de cette cuvée s’épanouira pleinement avec une cuisine de terroir. Elle accompagnera parfaitement des plats provençaux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, une daube de bœuf ou encore des côtes de porc grillées accompagnées de ratatouille. Les amateurs de fromages pourront l’associer à des tommes affinées ou des fromages à pâte pressée.

Pour profiter de toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable en carafe pourra également révéler encore davantage de souplesse et de complexité, permettant à ce Côtes-du-Rhône 2016 de s’exprimer pleinement lors de la dégustation.