Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Nobles Terres" 2023 du Château Les Costes est un vin rouge issu d'un assemblage typique de la région. Bien que la spécificité des cépages ne soit pas indiquée, il est probable qu'il associe des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2023 suggère un vin jeune, vibrant et doté d'une belle fraîcheur fruitée. Le terroir de l'appellation Côtes-du-Rhône est réputé pour ses sols diversifiés, allant des galets roulés des terrasses alluviales aux terres argilo-calcaires. Cette diversité permet de produire des vins avec une structure intéressante et une belle complexité aromatique.
La Vallée du Rhône, une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le Mistral, vent emblématique de la région, contribue à la santé de la vigne en régulant l'humidité et en offrant un ensoleillement optimal. Historiquement, les vins de cette région ont su séduire les papes en Avignon et continuent aujourd'hui d'être appréciés pour leur finesse et leur caractère.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des mets qui mettront en valeur sa richesse et sa rondeur. Des plats à base de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon, se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, vous pourriez l'associer à une daube provençale, où les arômes du vin compléteront merveilleusement les saveurs du plat.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler pleinement ses arômes de fruits rouges et d'épices tout en douceur. Pensez à le carafer une demi-heure avant de le servir pour permettre aux arômes de se développer de façon optimale.
