Le Côtes-du-Rhône AOC “Cuvée Nobles Terres” 2024 du Château Les Costes est un vin rouge sec issu d’un assemblage classique de cépages typiques de la Vallée du Rhône méridionale, tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin un profil aromatique généreux, une structure tannique souple et une belle fraîcheur. Le millésime 2024 offre des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces ainsi qu'une pointe de garrigue, caractéristiques de ce terroir baigné de soleil. La vinification privilégie une extraction douce pour préserver la finesse du fruit, avec souvent un élevage en cuve ou foudre, permettant au vin de garder toute sa vivacité et sa gourmandise.
La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur un vaste territoire, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les étés sont chauds et secs, les hivers doux, et le mistral, vent emblématique de la vallée, assainit naturellement les vignes. Les sols mêlent galets roulés, argiles rouges et sables, conférant richesse et complexité aux vins. Ce terroir permet une expression fidèle des cépages du Rhône et offre des vins à la fois puissants et harmonieux. L’histoire viticole de la Vallée du Rhône est ancestrale, et l’appellation Côtes-du-Rhône constitue le socle de cette tradition, garantissant des vins de qualité accessibles et représentatifs de la région.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des associations avec des plats conviviaux et savoureux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes, une daube provençale, ou encore une ratatouille feront merveille avec ce vin, mettant en valeur ses arômes d’herbes de Provence et d’épices. Les fromages à pâte sèche, comme le Cantal ou le Comté affiné, constituent également de belles alliances, tout comme la charcuterie régionale.
Servez ce Côtes-du-Rhône à une température comprise entre 15 et 17°C, après éventuellement un passage en carafe pour libérer son bouquet aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et sa gourmandise, mais saura également gagner en complexité avec un ou deux ans de garde supplémentaires.
