Vins Côtes-du-rhône Domaine Sarcin - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Sarcin, en Côtes-du-Rhône, nous offre ici un magnifique vin rouge de 2010. Ce vin est issu de l'une des appellations régionales prisées de la Vallée du Rhône, comprenant majoritairement des cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah, et parfois un soupçon de Mourvèdre. Le millésime 2010 a été particulièrement favorable dans cette région, caractérisé par un été sec et ensoleillé, idéal pour une maturation optimale des raisins. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique, mêlant notes de fruits rouges mûrs, épices douces, et une subtile touche de cuir, le tout souligné par des tanins enrobés et une belle longueur en bouche.

La Vallée du Rhône est divisée en deux grandes zones : septentrionale et méridionale, avec les Côtes-du-Rhône se situant principalement dans la partie méridionale. Cette région jouit d'un climat méditerranéen, marqué par des hivers doux et des étés chauds ; elle est souvent balayée par le Mistral, un vent qui contribue à la concentration des arômes en asséchant rapidement l'humidité. Les sols y sont variés, composés de cailloux, d'argiles, et de marnes, apportant complexité et typicité aux vins.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2010 du Domaine Sarcin, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale seront parfaits pour sublimer les arômes de ce vin. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le Reblochon ou un Comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes et d'apprécier la profondeur et l'équilibre de ce millésime. Pensez à le carafer une ou deux heures avant de le déguster pour favoriser l'aération et sublimer ses nuances aromatiques.