Vins Côtes-du-rhône Rhône by Roger Sabon - 2016

Avis Viniou

Le "Rhône by Roger Sabon" 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-du-Rhône, située dans la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône en France. Ce vin ne précise pas de cépages particuliers, mais comme beaucoup de Côtes-du-Rhône, il est probablement issu d'un assemblage dominé par le Grenache, complété par d'autres variétés telles que la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2016 a été remarquable dans la région, offrant des conditions idéales avec des vendanges sous un climat généralement chaud et sec, favorisant une belle maturité des raisins.

La Vallée du Rhône est une des régions viticoles les plus anciennes de France, avec une histoire datant de l'époque romaine. Cette région est divisée en deux parties : le Nord et le Sud. Les Côtes-du-Rhône se situent principalement dans la partie sud, caractérisée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol est principalement composé de galets roulés, d'argile et de calcaire, ce qui contribue à produire des vins riches et aromatiques.

Ce Côtes-du-Rhône rouge s'accorde merveilleusement bien avec des plats riches et savoureux. Il complétera parfaitement une belle daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille mijotée. Pour un accord plus simple, des fromages affinés comme un Comté ou un Reblochon seraient également des choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à aérer le vin une heure avant de le déguster pour en apprécier toute sa complexité et sa profondeur.