Vins Côtes-du-rhône Vignerons de l'Enclave - Rouge de Plaisir - 2012

Avis Viniou

Ce vin, la Cuvée Rouge de Plaisir 2012 des Vignerons de l'Enclave, se présente comme un magnifique représentant du terroir généreux de la Vallée du Rhône. Ce Côtes-du-rhône apporte une belle expression des cépages typiques de la région, généralement un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois d'autres variétés comme le Carignan. Le millésime 2012 offre des vins qui, grâce à une bonne maturité et à un équilibre parfait, sont marqués par une belle complexité aromatique et une structure élégante.

La région viticole de la Vallée du Rhône est réputée pour sa diversité de terroirs. Le climat est généralement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, entravés occasionnellement par le mistral, ce vent puissant qui aide à garder les vignes saines. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, sables et marne, ce qui confère aux vins une complexité et une richesse variétale. L'histoire de la viticulture y est ancienne, avec des influences historiques romaines et papales, surtout dans le sud de la région.

Pour accompagner cette Cuvée Rouge de Plaisir, envisagez des plats à la hauteur de son caractère généreux. Les viandes rôties, comme un gigot d'agneau ou un canard confit, sont des partenaires naturels. Vous pourriez également explorer les saveurs locales avec une daube provençale, ou encore un gratin dauphinois qui jouera sur le crémeux pour équilibrer les tanins du vin. Les fromages affinés, tels que le Reblochon ou le Comté, sont de belles options pour clore un repas.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Ainsi, vous pourrez apprécier pleinement ses arômes fruités et épicés, sa rondeur en bouche, et ses tanins parfaitement intégrés. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir pleinement.