Vins Côtes-du-rhône Arausio - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 du Château Arausio est un vin rouge typique de cette région renommée, riche en tradition viticole. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent constitués d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent des arômes de fruits rouges et noirs, des nuances épicées et une belle structure tannique. Le 2021 étant un millésime relativement jeune, il présente des notes fraîches et vibrantes, souvent agrémentées de touches de garrigue et d'épices typiques des vins de cette région.

La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, profité d'étés chauds et secs et de hivers doux, favorise la maturation parfaite des raisins. Les sols varient considérablement, mais ils incluent souvent des galets roulés et des argiles sablonneuses, contribuant à la diversité des profils aromatiques et à la sophistication du vin. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte aux Romains, avec une tradition vinicole qui a su évoluer tout en conservant le caractère authentique de ses vins.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2021, optez pour des plats simples mais savoureux qui mettront en valeur ses arômes. Essayez-le avec une daube provençale, un plat mijoté aux herbes de la garrigue, ou avec un gigot d'agneau aux herbes, qui feront écho aux notes épicées du vin. Un plateau de fromages affinés ou un gratin dauphinois peuvent également constituer de délicieux accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer l'intensité et la complexité aromatique sans brusquer les tanins, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse et équilibrée.