Avis Viniou
Le Domaine Des Tours propose ici un Côtes-du-Rhône de 2014, expression classique et représentative de cette région prolifique de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, issu d'une cuvée spécifique à l'appellation Côtes-du-Rhône, est probablement un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2014, avec son caractère bien affirmé, porte les traits d'une année équilibrée dans cette région. Les précieux sols argilo-calcaires de la vallée, combinés au climat méditerranéen, permettent aux raisins d'atteindre une maturation optimale, résultant en des vins généreux aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et souvent d'une touche de garrigue.
La Vallée du Rhône a une histoire viticole riche, dominée par un climat ensoleillé et des vents parfois impériaux, qui assurent la santé et la concentration des raisins. La diversité des sols et des microclimats à travers la vallée donne naissance à des vins distincts et largement variés, mais ceux de la partie méridionale, dont fait partie ce Côtes-du-Rhône, sont souvent empreints d'une belle fruité et d'une élégante structure en bouche.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets en harmonie avec sa générosité et sa structure souple. Une belle viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard, s'accordera magnifiquement avec ses arômes de fruits et d'épices. Des plats traditionnels de la région, tels qu'un agneau de Sisteron aux herbes de Provence ou une ratatouille bien parfumée, accentueront les nuances méditerranéennes du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de favoriser l'expression de ses arômes et de garantir une expérience gustative harmonieuse et plaisante. Un carafage d'une petite heure permettra par ailleurs à ses arômes de s'ouvrir pleinement.
