Vins Côtes-du-rhône Domaine Les Grands Bois - Cuvée Les Trois Sœurs - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Les Trois Sœurs" 2017 du Domaine Les Grands Bois est un vin rouge élégant, issu d'un assemblage typique de la région. Ce millésime met en avant le cépage Grenache dominant, accompagné probablement par du Syrah et du Mourvèdre, conférant à ce vin un équilibre parfait entre fruité, épices et structure tannique. Le terroir de l'appellation Côtes-du-Rhône est marqué par des sols variés, souvent argilo-calcaires, qui permettent d'assurer une bonne maturation des raisins. La vinification traditionnelle de ce vin met en avant un vieillissement en cuves ou en fûts, afin de préserver la pureté du fruit et d'apporter une complexité aromatique.

La Vallée du Rhône, où ce vin trouve ses origines, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, propices à la culture de la vigne. Ce climat est tempéré par le fameux mistral, un vent qui assainit les vignes et préserve la santé des raisins. L'histoire viticole de la région est riche, remontant aux temps romains, ce qui confère aux vins de cette région une réputation bien établie.

Pour accompagner la "Cuvée Les Trois Sœurs" 2017, privilégiez des plats qui soulignent le caractère généreux et épicé du vin. Des viandes grillées telles qu'un magret de canard, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou des plats mijotés comme un cassoulet seront des partenaires de choix. Pour une touche régionale, le plateau de fromages avec un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie apportera également beaucoup de plaisir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes de fruits rouges, ses nuances épicées et sa structure soyeuse. Une petite aération en carafe avant service permettra d'ouvrir le vin et de révéler toute sa complexité.