Vins Côtes-du-rhône Domaine Gramiller - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Gramiller, avec son millésime 2019, nous offre un séduisant Côtes-du-Rhône rouge, produit dans une région viticole riche en traditions à l'estime mondiale : la Vallée du Rhône. Ce vin sec tire sa fraîcheur et son caractère de cépages typiques de la région, souvent un assemblage de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici. Les vignes bénéficient d'un terroir varié, entre sols argilo-calcaires et sableux, qui confèrent au vin une belle complexité aromatique. Le millésime 2019, reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offre un vin bien équilibré avec des tanins harmonieux et une belle structure, résultant d'une vinification respectueuse, soulignée par sa certification bio.

La Vallée du Rhône, lieu de culture viticole depuis l'époque romaine, est caractérisée par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, un vent sec qui protège les vignes des maladies. Ce climat, associé à des sols diversifiés, est propice à une expression riche et variée des vins.

Ce Côtes-du-Rhône rouge s'apprécie avec des mets tels qu'une daube provençale, un bœuf bourguignon ou encore une ratatouille aux herbes de Provence, permettant de créer une parfaite harmonie de saveurs. Les plats à base d'agneau, agrémentés d'herbes fraîches, et des fromages à pâte molle comme le Reblochon ou le Camembert, peuvent également faire de merveilleux accompagnements.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 16 et 18°C, après l'avoir aéré une heure à l'avance. Cette température permettra d'adoucir les tanins tout en libérant les arômes de fruits rouges et d'épices caractéristiques de la région.