Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Poignée de Raisins" 2019 du domaine Gramenon est un vin rouge éclatant, mettant en avant la richesse et le caractère typique de la région de la Vallée du Rhône. Ce vin est une belle expression d’un assemblage de cépages autochtones, principalement le Grenache. Sa vinification en biodynamie sans filtration excessive permet de préserver la pureté et l'authenticité des arômes du fruit. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable, doté d'un climat ensoleillé et sec, idéal pour la maturation complète des raisins.
La région de la Vallée du Rhône, connue pour sa diversité géographique, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers plus doux. Les sols argilo-calcaires et riches en galets roulés de cette région sont parfaits pour la culture des cépages rouges, offrant au vin texture et profondeur. La Vallée du Rhône a une longue histoire viticole, datant de l'époque des Romains, et elle est aujourd'hui une des plus prestigieuses régions viticoles de France.
Pour accompagner cette "Cuvée Poignée de Raisins", envisagez des plats traditionnels tels qu'un coq au vin ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs puissantes et juteuses du Grenache se marieront également bien avec des plats plus simples, comme une tarte aux oignons ou des légumes rôtis. Pour un accord régional, un boudin aux châtaignes sera parfait.
Ce vin doit être servi à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique, gorgée de notes de fruits rouges et d'épices douces. Laissez-le s'ouvrir dans le verre pendant quelques minutes pour libérer toute sa complexité. Une dégustation en légère aérobicité permettra d'exprimer pleinement son potentiel.
