Vins Côtes-du-rhône Château Fontsalette - 2014

Avis Viniou

Le Château Fontsalette 2014 est un vin rouge en provenance de l'appellation Côtes-du-Rhône, située dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent composés principalement de Grenache, complété par des cépages tels que la Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault. Le millésime 2014, bien qu'ayant connu des conditions climatiques variables, a permis en général l'élaboration de vins équilibrés avec des tanins souples et une belle fraîcheur. Ces vins sont souvent vinifiés de manière traditionnelle, avec des macérations en cuve pour extraire couleur et structure, suivies d'un élevage en fût.

La Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant de caillouteux à argilo-calcaires, offrant une diversité qui permet aux vignerons de produire des vins expressifs et de caractère. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, ce qui en fait une région de tradition et d'excellence.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge du Château Fontsalette, optez pour des mets qui mettront en valeur sa structure et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence serait un choix parfait, tout comme un coq au vin ou une ratatouille. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Reblochon, s'harmoniseront aussi très bien.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses arômes et de ses saveurs, offrant une expérience de dégustation optimale. Carafez-le si possible une demi-heure avant de le servir pour qu'il s'ouvre pleinement.