Vins Côtes-du-rhône Père Anselme - Les Charmilles - 2020

Avis Viniou

Le Père Anselme Cuvée Les Charmilles 2020 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône, située dans la prestigieuse Vallée du Rhône en France. Assemblage typique de la région, ce vin est principalement élaboré à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui forment un trio harmonieux apportant structure, fruité et épices. Le millésime 2020 a bénéficié d'une climatologie favorable, avec une saison de croissance ensoleillée et des vendanges par des températures idéales, ce qui a permis d'obtenir des raisins mûrs et concentrés. La vinification traditionnelle, sans particularités notées ici, met en avant l'authenticité du terroir Rhodanien, doté de sols variés avec majoritairement des galets roulés et des argiles, apportant aux vins une grande diversité aromatique et une belle ampleur.

Le Côtes-du-Rhône se situe dans une vaste région viticole reconnue pour son climat méditerranéen, influencé par le mistral, un vent qui assainit la vigne et concentre les arômes. Historiquement, la région viticole s'est toujours distinguée par une production de qualité, alliant tradition et modernité, et jouit d’une réputation internationale.

Pour accompagner ce vin rouge aux tanins souples et arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, envisagez des plats régionaux comme une daube provençale, un cassoulet de Toulouse ou encore un rôti d'agneau aux herbes. Les saveurs riches et complexes du vin s'accorderont également avec des plats à base de gibier, tels qu'un civet de cerf ou une joue de bœuf braisée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Père Anselme Cuvée Les Charmilles 2020 entre 16 et 18 °C. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation permettra au vin de s'exprimer pleinement et de révéler sa complexité.