Vins Côtes-du-rhône Chapelle Saint-Martin - 2020

Avis Viniou

Le Chapelle Saint-Martin 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, l'une des plus vastes et diversifiées de la Vallée du Rhône. Ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, typiques de cette région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des pluies modérées, favorisant une maturation optimale des raisins et une concentration des arômes. La vinification traditionnelle permet de préserver les caractéristiques fruitées et épicées des cépages.

La Vallée du Rhône, située dans le sud-est de la France, est connue pour ses sols variés allant de galets roulés à des schistes et des calcaires, influençant la diversité et la complexité des vins produits. C'est une région viticole qui bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, contribuant à la production de vins riches et structurés. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, faisant du Rhône l'un des plus anciens territoires viticoles de France.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, optez pour des plats de caractère qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique. Vous pouvez par exemple le déguster avec un pot-au-feu, une daube provençale ou encore des grillades d'agneau. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes, se marieront aussi harmonieusement avec ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température entre 16 et 18°C. Cette température permet de révéler l'ensemble des arômes fruités et épicés, tout en procurant une texture agréable en bouche. Avant de déguster, n'hésitez pas à le carafer pour aérer le vin, ce qui permettra aux arômes de se développer pleinement.