Vins Côtes-du-rhône Saint jean ardieres - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2023 du Château Saint Jean Ardières est un vin rouge biologique qui illustre parfaitement les traditions viticoles de cette région emblématique. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas spécifié, ce type de vin inclut souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Ces cépages contribuent à des arômes riches en fruits rouges et noirs, souvent complétés par des notes épicées et légèrement poivrées. Concernant la vinification, bien que les détails précis ne soient pas donnés, les Côtes-du-Rhône privilégient souvent une approche traditionnelle qui permet d'exprimer la typicité du terroir tout en respectant les normes de l'agriculture biologique.

La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers relativement doux. Les sols variés – composés de galets roulés, d'argile, de calcaire et de sable – contribuent à la diversité des profils aromatiques des vins. Cette région possède une riche histoire viticole, car c'est l'une des plus anciennes régions productrices de vin en France, avec des origines remontant à l'époque romaine.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, envisagez des plats riches en saveurs telles qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, se marieraient également bien avec les arômes fruités et épicés du vin. Pour respecter le caractère régional, vous pourriez aussi vous tourner vers une ratatouille niçoise.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour profiter au mieux de sa palette aromatique. Cela permettra aux tanins de s'arrondir et de révéler toute la profondeur de ses saveurs. Laissez le vin s'aérer quelques minutes après l'avoir débouché, pour en exhaler toutes ses notes gourmandes.