Vins Côtes-du-rhône Domaine Bastide Saint Remi - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Bastide Saint Remi 2017, Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge issu de la célèbre région de la Vallée du Rhône en France. Ce vin ne spécifie pas son assemblage exact, mais les Côtes-du-Rhône rouges sont généralement produits à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui forment la colonne vertébrale classique des vins de la région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins bien mûrs avec une belle concentration aromatique. La vinification de ce vin reste traditionnelle pour conserver la typicité du terroir, ce qui se traduit par un vin aux arômes riches de fruits rouges et d'épices, avec une structure tannique équilibrée.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses sols variés, comprenant des marnes, des calcaires et des galets roulés, qui apportent une complexité minérale aux vins. Le climat méditerranéen de la région est caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la maturité optimale des grappes. Ce climat contribue également à la production de vins puissants et corsés avec une belle profondeur aromatique.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2017, choisissez des plats riches en saveurs tels que des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf. Des recettes traditionnelles de la région, comme le gigot d’agneau aux herbes de Provence, seront parfaites. Pour un accord végétarien, un gratin de légumes méditerranéens ou un tajine de légumes aux épices complétera également ce vin avec harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra de révéler son bouquet aromatique tout en adoucissant ses tanins pour une expérience gustative plus agréable.