Vins Côtes-du-rhône Charles Aelin - Sélection Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Charles Aelin 2023, Cuvée Sélection Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, située dans la Vallée du Rhône en France. Cette région est réputée pour ses assemblages riches et variés, souvent dominés par les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les "vieilles vignes" évoquées ici indiquent que les raisins proviennent de ceps plus âgés, lesquels donnent généralement des rendements plus faibles, mais une concentration accrue en saveurs. Bien que les spécificités de la vinification ne soient pas mentionnées, une vinification traditionnelle des Côtes-du-Rhône tend à mettre l'accent sur l'extraction des arômes fruités et des tanins, souvent complétée par un élevage en fût de chêne.

La vallée du Rhône offre un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ainsi que des hivers modérés. Les sols variés de la région, allant du calcaire à l'argilo-calcaire, en passant par des galets roulés typiques des terrasses rhodaniennes, contribuent à la complexité des vins produits. Cette région viticole, l'une des plus anciennes de France, est par ailleurs célèbre pour sa longue histoire de viticulture, remontant aux époques romaines.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, optez pour des plats qui soulignent sa structure et son potentiel aromatique. Des viandes grillées comme un carré d'agneau ou une côte de bœuf sauront parfaitement s'harmoniser. En outre, la gastronomie locale offre des possibilités d'accord avec un civet de lièvre ou une daube provençale. Les fromages affinés tels qu'un Saint-Marcellin ou un Picodon se révèleront aussi être de parfaits compagnons.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Décanter le vin une heure avant le service permettra d'en révéler la richesse et la complexité. Ce vin versatile et généreux saura sans aucun doute enrichir de manière plaisante vos moments gastronomiques.