Vins Côtes-du-rhône Vignature - Costebelle - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC 2016 "Cuvée Costebelle" du domaine Vignature est un vin rouge qui incarne à merveille le caractère généreux et convivial des vins de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, élaborée principalement à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offre une belle complexité aromatique. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à une année marquée par des conditions climatiques idéales, avec un hiver pluvieux suivi d'un été chaud et sec. Ces conditions ont permis de produire des raisins parfaitement mûrs, exprimant pleinement le terroir.

La Vallée du Rhône se distingue par son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers relativement doux. Les sols variés de galets roulés, de granite et d'argile contribuent à la diversité et à la richesse des vins de la région. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui confère aux vins un patrimoine profondément ancré et une réputation mondiale.

Pour apprécier le "Cuvée Costebelle", optez pour des accords mets-vins qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Il s'accompagne parfaitement d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, de côtelettes de porc grillées ou encore d'une ratatouille méditerranéenne. Les plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une daube provençale seront également d'excellents compagnons de table.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, température qui permettra de révéler toute la profondeur et la structure du vin. Carafez-le une heure avant de le servir pour l'aider à s'ouvrir davantage et à dévoiler ses subtils arômes.