Vins Côtes-du-rhône Marquise des Eyssarts - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône AOC Marquise des Eyssarts, cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge non millésimé provenant d'une des régions viticoles les plus respectées de France, la Vallée du Rhône. Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes, ce qui confère au vin une concentration aromatique accrue et un caractère plus intense. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas indiqués, les Côtes-du-rhône rouges sont souvent un assemblage de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, chacun apportant des notes variées de fruits rouges, d'épices et de tanins souples.

La Vallée du Rhône est une région viticole dotée d'une riche histoire, connue pour ses terroirs variés et son climat méridional. La région se caractérise par ses étés chauds et secs et ses hivers doux, influencés par le mistral qui assèche les vignobles et protège les raisins des maladies. Les sols variés – argilo-calcaires à caillouteux – permettent la création de vins complexes et bien structurés.

Pour savourer pleinement ce Côtes-du-rhône, optez pour des accords mets-vins traditionnels de la région. Ce vin se mariera particulièrement bien avec des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille légèrement épicée, ou encore une daube de bœuf mijotée. Ces mets mettront en valeur les caractéristiques fruitées et épicées du vin.

Il est recommandé de déguster ce vin rouge à une température de 16-18°C afin de révéler au mieux sa richesse aromatique et d'assurer une belle expérience sensorielle. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir, pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.