Vins Côtes-du-rhône Michel & Stéphane Ogier - Le temps est venu - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le temps est venu" de Michel & Stéphane Ogier est un Côtes-du-Rhône AOC 2021, un vin rouge empreint de caractère issu de cépages typiques de la région, tels que la Syrah et le Grenache. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté aromatique, offrant des saveurs éclatantes de fruits rouges et noirs, comme la cerise, la mûre, et des notes épicées typiques de la Syrah. L'élevage en fût lui confère une structure équilibrée, des tanins souples et une longueur en bouche agréable.

La Vallée du Rhône est une des régions viticoles les plus anciennes de France, bénéficiant d'un climat méditerranéen dans sa partie méridionale, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, allant des galets roulés caractéristiques à des sols argilo-calcaires, influençant la richesse et la diversité des vins produits. Cette région a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et est reconnue pour ses vins expressifs et robustes.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez des accords mets-vins avec des plats savoureux et conviviaux. Un boeuf bourguignon ou une daube provençale compléteront merveilleusement ses arômes. Pour rester dans la tradition régionale, une gardianne de taureau ou une planche de charcuteries des Cévennes peuvent aussi être de délicieuses options. Les fromages de caractère, comme un Saint-Marcellin affiné, s'harmoniseront également avec ce vin.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une légère aération le rendra encore plus expressif, alors ne négligez pas de le carafer une heure avant de le servir pour en révéler toute la complexité aromatique.